Resurse despre nutriție vegană

Ne dorim vegani sănătoși și bine informați, așa că avem câteva recomandări pentru voi.

  • Ce spun experții în nutriție și dietetică?
  • Resurse online
  • Cărți de nutriție

Ce spun experții în nutriție și dietetică

Următoarele afirmații sunt preluate din publicații oficiale ale comunității internaționale de medici, dieteticieni și nutriționiști. Concluzia experților e că o alimentație vegană bine planificată ne va furniza toți nutrienții necesari organismului, și mai mult, are potențialul de a ne feri de anumite boli.

Academia de Nutriție și Dietetică: „Poziția Academiei de Nutriție și Dietetică este că dietele vegetariene bine planificate, inclusiv cele vegane, sunt sănătoase, adecvate din punct de vedere nutritiv și chiar pot aduce beneficii sănătății prevenind și tratând anumite boli. Aceste diete sunt adecvate tuturor etapelor ciclului de viață: sarcină, lactație, pruncie, copilărie, adolescență, bătrânețe, inclusiv atleților.”

Asociația Britanică a Dieteticienilor: „Dietele vegetariene [și strict vegetariene] bine planificate pot fi nutritive și sănătoase. Ele sunt asociate cu un risc redus de boli cardiovasculare, tensiune arterială ridicată, diabet de tip 2, obezitate, anumite tipuri de cancer și pot reduce nivelul colesterolului. Acestea se pot datora faptului că astfel de diete conțin mai puține grăsimi saturate, mai puține calorii și mai multe fibre și fitonutrienți/ fitochimicale (care pot avea proprietăți de apărare) decât dietele non-vegetariene.”

Dieteticienii Canadei: „O dietă vegană sănătoasă aduce multe beneficii sănătății, inclusiv o scădere a ratei obezității, a bolilor de inimă, a tensiunii arteriale ridicate, a colesterolului ridicat, a diabetului de tip 2 și a anumitor tipuri de cancer”; „O dietă vegană sănătoasă poate asigura toate substanțele nutritive în orice stadiu al vieții, inclusiv în sarcină, lactație, cât și pentru adulți mai în vârstă.”

Asociația Australiană a Dieteticienilor: „În ciuda restricțiilor [excluderea produselor de origine animală], cu o bună planificare este posibil să se obțină toate substanțele nutritive necesare sănătății în cadrul unei diete vegane.”

Resurse online

Cărți

Dacă e să alegeți o singură carte despre alimentația vegană, vă recomandăm “Vegan For Life”. Se citește repede și conține toate informațiile de care avem nevoie pentru o alimentație vegană corectă.

Cărți generale despre alimentația vegană

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *